食品和饮料行业中的几乎各个细分市场都有一个共同点，即需要冷藏。不论是在螺旋冷冻机中或冷冻库中速冻，还是简单持续冷藏制成品，冷藏装置在整个行业中的应用非常广泛。但同时也意味着冷藏装置伴随着一种气体危害——氨气（NH3）。

氨气是食品和饮料行业使用的商业制冷设备中常用的主要制冷剂。氨气会泄漏并聚集到冷冻冰箱或冷藏装置周围区域，而且装置内部的含量会达到危害等级。

氨气会造成三大安全问题：

1. 冷藏产品污染
2.一定浓度会造成工人健康风险
3.    一定浓度会引发火灾或爆炸

如果您接触到高浓度的氨气，您的眼睛、鼻子、喉咙和呼吸道立刻会出现刺激感和灼伤感。如果不慎吸入高浓度的氨气，可能会造成口腔或鼻子灼伤，肺部损伤、失明，甚至死亡。暴露于300 PPM浓度的氨气环境中会立即造成生命健康危险，而且在30分钟内可能会导致死亡。

氨气泄漏带来的影响远超过了它带给工人的中毒危害。高浓度的氨气极易燃，其爆炸下限为15%体积比或者是150,000 PPM。虽然接触这些浓度会立即致死，但若在未知区域达到这样的氨气浓度，会造成巨大的危害。若浓度超出15%，氨气与点火源接触会引发爆炸或火灾，造成灾难性后果。 

不论是污染冷触产品，还是对进入特定装置的工人生命安全造成威胁，安全至关重要，您需要了解氨气的危害并相应地对其进行监测。这意味着您需要使用一款具有适合氨气和易燃气体测量范围的检测仪，帮助您确切了解需采取的预防措施。如果个人氨气监检测仪超量程，而且环境中的氨气含量达到其爆炸下限，即使佩戴自给式呼吸器继续作业，可能也无法保证人身安全。同样地，如果气体检测仪仅配有一个易燃气体传感器，即使氨气达到危险含量，检测仪也无法发出哔哔声警告。

若氨气浓度超出个人气体检测仪的范围，立即停止所有的动火作业，使用带可燃气体传感器的多气体检测仪，并核实氨气浓度低于爆炸下限而且其浓度不影响继续安全作业。 

不论您选择的氨气检测是GasBadge Pro等单一气体检测仪，还是Ventis Pro5等多种气体检测仪，请务必确保您所选的装置能够为您在工作环境中提供适当的保护。